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Las líneas para la producción de papa bastón requieren el proceso de lavado previo al principio del proceso, pelado, repasado manual, corte en bastones, lavado del producto cortado en bastones y finalmente un proceso químico de inactivación. Todas estas operaciones requieren maquinaria expresamente desarrollada que están presentadas en las diferentes secciones de esta página y que se diferencian si la línea de producción será continua o por batch. La definición del modelo de maquina estándar que fabricamos para cada proceso, debe ser acordada para cada caso particular atendiendo al volumen de producción y otras variantes.