El producto es descargado en un extremo de una bandeja alargada que esta apoyada en varios resortes o flejes elásticos. Un sistema de biela-manibela o un par de motovibradores, imprimen al conjunto un movimiento de vaiven orientaoo de modo que se produce el avance del producto hacia el extremo opuesto.
Regulando el ángulo y la intensidad de la vibración, se ajusta el tiempo de residencia del producto y con ello la intensidad del enfriamiento.
Un conjunto de ventiladores proyecta aire del ambiente sobre el producto.