Diseñada especialmente para la elaboración de plátano frito, esta máquina permite realizar cortes precisos en rebanadas transversales, longitudinales o sesgadas al ángulo deseado. Está compuesta por un plato porta cuchillas con eje vertical, montado sobre una estructura móvil que permite su posicionamiento sobre el freidor.

Su diseño está pensado para producciones continuas, asegurando un flujo constante de producto hacia el proceso de fritura y minimizando interrupciones operativas. Además, supera el empastamiento provocado por los jugos propios del plátano, favoreciendo una operación más eficiente y estable.

Los diferentes espesores de corte se obtienen mediante el recambio del plato porta cuchillas. Toda la construcción está realizada en acero inoxidable y plásticos sanitarios, garantizando condiciones adecuadas para el procesamiento de alimentos.